6+

Имбирный пряник —  один из символов новогоднего праздника. Давайте поближе познакомимся с лакомством и узнаем кое-что новое о пряниках.

 

Слово «пряник» происходит от прилагательного пряный, которое, в свою очередь, образовано от слова «перец», обозначавшего пряности, приправы.

 

Среди российских городов, где традиционное пряничное производство существует с давних времен и поныне, — Тула (тульский пряник), Городец (городецкий пряник), Вязьма (вяземский пряник), Архангельск (козули).

Среди знаменитых европейских «пряничных» городов — польский Торунь, чешский Пардубице, немецкий Нюрнберг.

 

Те хозяева пекарен, у кого это получалось лучше, рецепты своих пряников держали в великом секрете. Потому при отвешивании ингредиентов использовали не весы и гири, а обычные камни - так не только посторонние, но и наемные работники не могли понять, сколько закладывается каждого ингредиента.

 

Пряничные домики стали особенно популярны в Европе в 19 веке, после того, как Братья Гримм опубликовали свой сборник сказок. В него вошла знаменитая история Гензель и Гретель, которая и подогрела интерес к этим сладостям.

 

В русской литературе пряник стал центральным персонажем у Николая Вагнера в сказке «Папа пряник»: Принесли на огромном серебряном подносе огромный пряник. Ах, что это был за пряник! Такого, наверно, никогда не было и никто во сне не едал. Пухлый, рыхлый, поджаренный, подпеченный, с вареньем, изюмом, коринкой, миндалем, мускатом, цукатом, ну, словом, со всем, что в нем было, на всякий вкус, даже такой, какого вовсе и не было. А когда стали резать этот пряник, то из него просто так-таки и потекло самое вкусное варенье, а у всех детей потекли слюнки… Ах! Нет, лучше и не рассказывать!.."

 

Сусальные пряники — золоченые или серебренные пряники, при росписи украшались кусочками сусального золота. У Тургенев И.С. в «Муму» читаем: «…протягивал он ей пряничного петушка, с сусальным золотом на хвосте и крыльях».

 

А теперь поиграем в филворд - найди все слова среди букв из которых можно «испечь» пряник.